Donde cada destino se convierte en una experiencia para saborear.
Diseñamos rutas de mercado, bodega y mesa larga para quien elige el destino por su cocina.
Hay viajes que se recuerdan por los lugares que visitamos y otros por los sabores que dejaron huella.
Nosotros reservamos esa mesa difícil de conseguir, abrimos las puertas de la bodega y os acercamos a productores que guardan historias únicas. Vosotros solo tenéis que llegar con ganas de descubrir, brindar y saborear el camino.
Cómo montamosun viaje gastronómico
De la primera llamada al último brindis
Un viaje gastronómico se juega en la antelación: la mesa que queréis abre agenda con meses y se llena en horas. Estos son los cinco pasos que hay entre vuestra primera llamada y el primer plato.
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La conversación
Antes de proponer nada preguntamos qué os apetece comer, con quién viajáis y qué presupuesto por persona tenéis en mente. También lo que no entra: alergias, intolerancias, dietas y cuántos menús largos estáis dispuestos a encadenar en una misma semana.
Sin compromiso · Teléfono, WhatsApp u oficina en Toledo
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La propuesta
Os llega un itinerario en el que las mesas y las bodegas tienen nombre, no categoría: qué restaurante, qué bodega y qué día. Si alguna de las que queréis es imposible, lo decimos ahí y proponemos otra del mismo nivel, no al llegar al destino.
Precio por persona cerrado y desglosado
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Las reservas
Cuando dais el visto bueno, reservamos nosotros. Las agendas que abren con meses de antelación y se llenan en horas las cubrimos desde aquí, y avisamos por escrito a cada restaurante, bodega y hotel de las alergias y dietas del grupo antes de que lleguéis.
Mesas, bodegas, hoteles y traslados
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La documentación
Antes de salir tenéis el viaje entero por escrito: reservas confirmadas, direcciones, horas y quién os recoge en cada traslado. En los días de cata va incluido el chófer, porque nadie debería elegir entre conducir y disfrutar.
Todo confirmado antes de la salida
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El viaje
Durante el recorrido tenéis teléfono directo con la persona que os ha montado el itinerario. Si una bodega cancela, si el tren se retrasa o si un día apetece cambiar el plan, se resuelve desde aquí y no en el mostrador de un hotel.
Un solo interlocutor, de principio a fin
La temporada eligeel destino
Decidnos cuándo podéis viajar
La vendimia, la trufa o el espárrago duran unas semanas y no se negocian. Si tenéis fechas cerradas, os proponemos el destino que está en su mejor momento; si tenéis el destino claro, os decimos cuándo merece la pena ir.
Primavera
Marzo — Mayo
Espárrago blanco y alcachofa
Navarra y Ribera del Ebro
Abril y mayo
Guisante lágrima
Getaria y costa guipuzcoana
Marzo y abril
Kaiseki de primavera y hanami
Kioto y Tokio
Finales de marzo a abril
Verano
Junio — Agosto
Bonito del norte y anchoa
Cantábrico
Junio a septiembre
Tomate y fruta de hueso
Aragón, Murcia y Sicilia
Julio y agosto
Sagre y mesas largas al aire libre
Italia y sur de Francia
Junio a agosto
Otoño
Septiembre — Noviembre
Vendimia
Rioja, Ribera, Duero, Borgoña y Piamonte
Septiembre y octubre
Trufa blanca de Alba
Piamonte
Octubre a diciembre
Setas y micología
Soria, Pirineo y Périgord
Octubre y noviembre
Invierno
Diciembre — Febrero
Trufa negra
Teruel, Soria y Périgord
Diciembre a marzo
Aceite de oliva nuevo
Jaén y Toscana
Noviembre a enero
Cocina de cuchara y caza de temporada
Castilla, País Vasco y Alentejo
Diciembre a febrero
Las ventanas son las habituales, no las definitivas: dependen de la añada y del clima de cada año. Las confirmamos con productores y bodegas antes de cerrar ninguna fecha.
