Donde cada destino se convierte en una experiencia para saborear.
Diseñamos rutas de mercado, bodega y mesa larga para quien elige el destino por su cocina.
Hay viajes que se recuerdan por los lugares que visitamos y otros por los sabores que dejaron huella.
Nosotros reservamos esa mesa difícil de conseguir, abrimos las puertas de la bodega y os acercamos a productores que guardan historias únicas. Vosotros solo tenéis que llegar con ganas de descubrir, brindar y saborear el camino.
Cómo organizamosel viaje gastronómico
De la primera llamada al último brindis
Un viaje gastronómico se juega en la antelación: la mesa que queréis abre agenda con meses y se llena en horas. Estos son los cinco pasos que hay entre vuestra primera llamada y el primer plato.
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La conversación
Antes de diseñar el itinerario del viaje, nos reunimos con vosotros para conocer el tipo de idea que tenéis en mente, el número de personas, el estilo de viaje gastronómico y el ambiente que queréis conseguir. También revisamos alergias, intolerancias, dietas especiales, protocolo y cualquier atención particular que debamos tener en cuenta.
Sin compromiso · Atención personalizada desde el primer momento
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La planificación
Con toda la información recibiréis un itinerario diseñado al detalle, con cada restaurante, bodega y experiencia definidos por su nombre, fecha y horario. Si alguna de vuestras preferencias no estuviera disponible, os lo comunicaremos desde el primer momento y seleccionaremos una alternativa de categoría equivalente, manteniendo siempre la calidad y la esencia del viaje.
Cada mesa y cada bodega, con nombre, fecha y horario
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Las reservas
Una vez aprobada la propuesta, nos encargamos de formalizar y coordinar todas las reservas. Gestionamos con la máxima antelación aquellos establecimientos de disponibilidad limitada y comunicamos por escrito a cada restaurante, bodega y hotel las alergias, intolerancias y necesidades alimentarias del grupo, garantizando una atención cuidada desde antes de vuestra llegada.
Alergias y dietas comunicadas por escrito a cada casa
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La documentación
Antes de la salida, recibiréis toda la documentación del viaje cuidadosamente organizada: reservas confirmadas, direcciones, horarios y detalles de cada traslado. Además, en las jornadas de cata contaréis con un servicio de chófer incluido, para que todos podáis disfrutar plenamente de la experiencia con total comodidad y tranquilidad.
Chófer incluido en las jornadas de cata
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El viaje
Durante todo el recorrido dispondréis de atención directa con la persona responsable de diseñar vuestro itinerario. Ante cualquier imprevisto, modificación o cambio de planes, nos encargaremos de gestionarlo con agilidad y discreción para que vosotros solo tengáis que seguir disfrutando de la experiencia.
Un solo interlocutor, de principio a fin
La temporada eligeel destino
Decidnos cuándo podéis viajar
La vendimia, la trufa o el espárrago duran unas semanas y no se negocian. Si tenéis fechas cerradas, os proponemos el destino que está en su mejor momento; si tenéis el destino claro, os decimos cuándo merece la pena ir.
Primavera
Marzo — Mayo
Espárrago blanco y alcachofa
Navarra y Ribera del Ebro
Abril y mayo
Guisante lágrima
Getaria y costa guipuzcoana
Marzo y abril
Kaiseki de primavera y hanami
Kioto y Tokio
Finales de marzo a abril
Verano
Junio — Agosto
Bonito del norte y anchoa
Cantábrico
Junio a septiembre
Tomate y fruta de hueso
Aragón, Murcia y Sicilia
Julio y agosto
Sagre y mesas largas al aire libre
Italia y sur de Francia
Junio a agosto
Otoño
Septiembre — Noviembre
Vendimia
Rioja, Ribera, Duero, Borgoña y Piamonte
Septiembre y octubre
Trufa blanca de Alba
Piamonte
Octubre a diciembre
Setas y micología
Soria, Pirineo y Périgord
Octubre y noviembre
Invierno
Diciembre — Febrero
Trufa negra
Teruel, Soria y Périgord
Diciembre a marzo
Aceite de oliva nuevo
Jaén y Toscana
Noviembre a enero
Cocina de cuchara y caza de temporada
Castilla, País Vasco y Alentejo
Diciembre a febrero
Las ventanas son las habituales, no las definitivas: dependen de la añada y del clima de cada año. Las confirmamos con productores y bodegas antes de cerrar ninguna fecha.
Nuestros viajes gastronómicos
Rutas de mercado, bodega y mesa larga
Preguntas frecuentes
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